星期二, 6月 09, 2009

(轉載)什麼是米蟲?米長蟲怎麼辦?

什麼是米蟲?米長蟲怎麼辦?
玉米象(穀象)、米象等象鼻蟲科的昆蟲最常見於小包米,尤其糙米更嚴重。當過兵的人會告訴妳,在軍中吃芝麻拌飯,因軍隊向來吃的是戰備陳米,新米入庫,取舊米來吃,故米象或擬米蛾數量極多,煮熟看來像鋪滿黑芝麻。
玉米象為主要穀倉危害蟲,每年約4月開始孵化,成熟後交配又可繁殖,它對人体無害,不咬人且無毒素,只是惹人討厭或害怕。就像吃有機蔬菜,要有些膽量偶爾會有菜蛾幼蟲或蛞蝓從菜葉中爬出。
其 實米長蟲是極自然的現象,只要這些米在以稻穀貯藏的過程未曾使用下列手段殺蟲:溴化甲烷(註)燻蒸、或有機磷劑煙燻(易有殘留)、放射線照射等等,米蟲就 可能自然繁衍後代。有人問為何超市的米不會長蟲,上述手法都有可能,也有少數米商強調以新型的穀倉冷藏控制濕度,但畢竟耗能且成本極高,並不普遍。
米長蟲仍可食用,洗米時挑去小米象及空粒米,無食用危險。糙米請務必冷藏,否則其繁殖速度很快。
註:溴化甲烷為劇毒的氣体,常用來燻穀倉或水果,以利長期貯放,因毒性強,偶會發生工作人員中毒
身亡的事件,但因揮發性強,不會殘留,卻是會逸散到大氣層外破壞臭氧層,故國際間主張禁用卻
屢遭農業組織的阻撓。

星期三, 4月 08, 2009

(轉載)洪蘭:運動改善情緒 提升孩子學習力

天下雜誌 第419期 2009-04-08  文/洪蘭


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在一個部落國小,大清早,看到校長帶著全校學生跑操場,校長說:「我們布農族是獵人,短小精壯,沒有胖的,現在孩子這麼胖,會讓祖先蒙羞」。

所以他要孩子鍛練體魄,上、下午都各跑操場三圈。

他說一開始時,家長反對,早上本來就叫不起來上學了,再跑三圈操場,回到教室豈不是正好睡覺?

結果反而不是如此,孩子跑了回來精神變好,上課反而專心了。

我聽了很高興,因為他的話驗證了實驗上的發現:運動可以促進血清張素、正腎上腺素和多巴胺等神經傳導物質的分泌,尤其多巴胺和血清張素跟我們的情緒是直接的關係,運動完的人表情都是溫和的,沒有愁眉苦臉的,運動使學生情緒改善,不會動不動發脾氣,減少班上學生衝突。

二千年杜克大學的研究發現,讓憂鬱症的病人大量運動跟服「樂復得錠」

(一種抗憂鬱症的藥)的效果一樣的好。

帶氧血液到大腦 使思緒清

當我們在運動時,心跳加快,快速運輸帶氧的血液到大腦去,使思緒清楚,學習效果更好。

最主要是科學家發現運動會增加掌管記憶與學習的海馬迴中一種幫助神經生長的蛋白質,BDNF(Brain-derived neurotrophy factor,腦衍生神經滋長因子)的活化,它會帶動幾種荷爾蒙的分泌。

如:第一類型胰島素生長因子(IGF-I)、血管內皮生長因子(VEGF),和纖維母細胞生長因子(FGF2),它們會和BDNF合作,啟動學習的分子機制,並促使幹細胞分裂。

如BDNF會幫助大腦增加IGF-I,啟動神經元,製造出跟記憶有關的血清張素和胺酸,這兩種神經傳導物質會刺激更多的BDNF受體出生,增加神經元之間的連接,形成長期記憶。

VEGF會在大腦中建造更多的微血管,因應運動時細胞對血液的需求,FGF-2在運動時大量分泌,促進組織生長、增加記憶的長期增益效應。


當我們年紀漸大時,這三個生長因子和BDNF會自然下降,神經新生的情況也慢慢減少。

假如我們持續不斷運動就能增加BDNF、IGF-I、 VEGF、 FGF-2的含量,減緩老化。

所以現在歐美各國都儘量鼓勵老人運動,因為可以節省阿滋海默症、巴金森症、憂鬱症及老人失智症等慢性疾病的社會成本。

瑞典研究發現 游泳減緩老化

我去德國開會時,看到瑞典的研究者追蹤七十五歲到九十五歲的老人,發現只要每天運動四十五分鐘,他們大腦中白質(神經纖維)的下降率就馬上變平緩,非常令人震撼。

我們問:瑞典苦寒,一年九個月冰天雪地,老人怎麼運動?

原來他們每一個社區都有溫水游泳池,游泳是最適合老人的運動,不像跑步會增加膝蓋軟骨的負擔。

所以運動提高人的警覺性、注意力和動機,使心智最佳化,還能促進神經細胞的連接,幫助接收新的訊息,並產生新的神經細胞以接受更多新的訊息,使思想靈活有創意,真是好處多多。

台灣各小學的運動設備都非常老舊,不時發生運動受傷,甚至死亡的事情,或許教育部可以撥一筆經費,從運動提昇台灣學生的學習力。

(作者為中央大學認知神經科學研究所所長)

星期三, 3月 04, 2009

塑膠二三事

不耐酸熱 免洗餐具少用

更新日期:2009/03/04 04:09

〔記 者許敏溶/台北報導〕台灣師大化學系教授吳家誠指出,目前製造免洗餐具的材料相當多,但仍以聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)為主流。PP耐熱溫度約一百 二十度,不受環境濕度影響,缺點是低溫時韌性較差;PS耐熱度較低,大約九十五度造成軟化,對陽光照射酸鹼度適應程度差。

吳家誠說,不同材質的免洗餐具,只要含鉛或其他重金屬,在太熱、太酸的飲料或湯品當中,都可能將鉛等重金屬溶出,由於一般民眾很難分辨免洗餐具可承受幾度高溫液體,建議最好不要使用免洗餐具,若不得已要使用,最好以塑膠的原色,也就是透明為主。

長 庚毒物中心主任林杰樑醫師說,PP是微波專用的材質,PS則是俗稱的保麗龍材質,而PP材質本來就比PS材質耐熱,但同樣是PP材質,品質好壞也因為使用 材料與技術,耐熱程度也會有所差異,像是有些彩色顏料若添加在PP上,可能不到其耐熱度就會溶出,或者喝酸性的果汁、可樂,就可能導致有毒物質溶出。

林杰樑說,不同製造廠商因為技術與材料的差異,PP及PS的耐熱度會有差異,可能在更低溫度時就會導致添加顏料或重金屬溶出,建議政府應進行測試並訂出規範,輔導業者儘速依循新標準。

星期二, 3月 03, 2009

2009/2/15媽得救了

感謝主,已過2/15主日聚會會後,我的母親得救了!!
從2003我得救至今,已過了五個年頭,我的母親,終於受浸歸入主的名

久違了

當了媽媽之後,似乎就很少時間給自己

我每天的上班時間 是晚上十點鐘之後

呵呵 因為那時送小孩上床 睡覺

之後要開始整理廚房 餐桌 客廳

認認真真當個家庭主婦

我覺得 家務事要做得好 做得有效率

真得是一門專業喔